シャンパンとともにスタートです 。
さて、いきなりの白のこの色！
コルトンシャルルマーニュはすばらしい芳香でした 。
流れ重視の白は、デュガピィのムルソーです。
彩りも鮮やかなアミューズは、大豆、ナス、キンカン、
つぶ貝、ガラムマサラであえた人参など。
さて、赤です。いきなりデュガのジュブレイ！
S先生の差し入れ、オバマ大統領就任式の昼食会で
使われたと言うカリフォルニアピノ 。
最初のブラインドは、ポンソでした。
下から行きますよ！山芋、椎茸、カブ、ホタテ、サーモン、
アワビをミルフィーユ状に重ねた逸品。
ローストビーフは根菜とあわせて。
ソースはブルピノにエシャロットで仕上げました。
赤ブラインド2問目は、しっかりしたタンニンを感じられる
フェブレイのマジシャンベルタン。
ここで終わりたかった？すばらしいデュガピィのマジ 。
仕上げのブラインド1問目は、驚きのスペイン。
今日のワインを振り返る一同。
総括のお話を伺いながら、いよいよラストのブラインド！
真っ黒のその液体はイタリアのラマレインでした。
ラベルの老人の見る先には何があるのでしょうか・・・
新年と言うことで、記念撮影！
これは失敗ですがこっちのほうが表情がいいかも。
今年もよろしくお願いいたします。
