私はこれが絶品でした。
ウイーン風ブリオッシュ、お勧めの通り
白ワインともぴったり。

最初のブラインドはビオビオ
アラン・ジャニアール 。
パンはパプリカとオリーブオイルの三日月パン。
もう一種類のパンはパインシードロールでした。

最初のお料理も素晴らしい！
竹の子とパプリカ、牛肉のレタス巻きでした。

お肉の断面・・・

お皿とナイフ・フォークのカチャカチャという
音がして、さながらディナーパーティのよう！

前半のわかめピエモンテ
左がモッカガッタ、右が老舗アルド・コンテルノです。

お料理二品目も素晴らしい。
うど、小タマネギ、あさつきとおさしみを
イタリア風に。

それぞれのコルク。
ＧＡＪＡのコルクは98年は数段長くなっている。

さ、後半のメイン、ピエモンテ古酒。
最後のソリティルディンの78ＶＳ98は興味深い
比較でした。

あ！お代わりしてる！！
（という私もいただきましたが・・・）

グラスに注がれた色、見てください。
25年以上経っているとは思えない濃い色！

最後のブラインド3連発
二つは78年つながりでブルとボル、最後は怪物！
リコルマでした。いやー、すごかった。

こちらも恒例
オテルドヤマダ75thの点描

ある方の写真が多いような気がしますが・・・
（私情入ってる？）

本日の残骸・・・

来月は54生まれの人？

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